+7 (495) 734-99-60

Создаем рестораны под ключ,
запускаем и приводим
к рентабельности 12-50%

est 2000

как создать
успешный бизнес

бизнес в horeca

как создать 
успешный бизнес

Разработаем уникальную концепцию ресторана, выделяя ваше заведение на фоне других и обеспечивая его популярность.

Современные посетители ценят не только качество и разнообразие меню, но также и особенности заведения, его стиль и уровень комфорта.

Как открыть ресторан

01/ Выездные консультации

Команда профессионалов выполнит визуальный осмотр инфраструктуры и расположения площадки

Проведет экспресс-анализ возможного концептуального использования

Составит техническое задание на необходимые работы

  • От 50 000 до 100 000 рублей
  • 1 рабочий день
Узнать подробнее
02/ Best-use экспертиза

Анализ расположения, окружения, конструктивных особенностей, потенциальных клиентопотоков и т.п.
Выявление минусов и конкурентных преимуществ.
Варианты коммерческого использования и анализ их эффективности, технико-экономическое обоснование

  • От 160 000 рублей
Узнать подробнее
03/ Маркетинговые исследования

Сегментирование рынка по разным признакам
Потенциальные потребители и их предпочтения
Конкуренты и цены
Каналы продаж и продвижения
Риски, экспертные оценки, рекомендации

  • От 500 000 рублей
Узнать подробнее
04/ Идейная концепция

Анализ возможных концепций, генерирующих трафик
Обоснование идеи продукта, визуализация, портреты потребителя по сегментам
SWOT-анализ
Креативные предложения, выделение конкурентных преимуществ
Описание основных зон и их функционала
Общий анализ коммерческой эффективности и перспектив развития объекта

  • От 400 000 рублей

 

Узнать подробнее
05/ Функциональная концепция

Определение типа, категории, параметров и характеристик
(вместимости, максимальной проходимости и пр).
Технологические решения основных зон (с привязкой к планам и размерам).
Внутренняя логистика гостевых и служебных потоков.
Соблюдение основных норм, требований, стандартов для объектов данной категории.

  • От 250 000 рублей
Узнать подробнее
06/ Бизнес-планирование для банков и инвесторов

Маркетинговый анализ. Обоснованная концепция
Формируемый продукт. Стратегии продаж
Инвестиционный план (составляем сметный расчёт с реальными ценами, план-график реализации)
Операционный план (деятельность, управление, статьи доходов/расходов, штатная и орг. структура)
Финплан (риски, денежные потоки, окупаемость, учёт кредитов).

  • От 300 000 рублей

 

Узнать подробнее
07/ Общая концепция

Планировочные решения, схема помещений с экспликацией.
Стилистическая концепция интерьера с эскизами.
Разработка винной карты
Разработка барного листа (осуществляется исходя из направленности кухни, общей концепции заведения).
Концепция обслуживания, класс заведения, режимы работы
Предварительный подбор отделочных материалов.

  • От 300 000 рублей
Узнать подробнее
08/ Дизайн-проектирование

Оформление фасадов здания, входной группы
Дизайн-проект интерьера
Разработка и проектирование барной стойки, стоек ресепшн
Проектирование и подбор мебели
Спецификация по проекту
Проект инсталляции светового и звукового оборудования (до 10 % от стоимости оборудования).

  • От 3 500 до 7 000 рублей
  • За 1 м2
Узнать подробнее
01/ Инженерное проектирование

Системы вентиляции и кондиционирования
Системы отопления
Системы водоснабжения и канализации
Внутренние электросети

  • От 600 рублей 1 м2, за каждый раздел
Узнать подробнее
02/ Подготовка ТЗ для проектирования

Перечень и функциональная увязка основных зон и блоков, технических и служебных помещений
Расчёт вместимости и рекомендуемая площадь
Список необходимой документации
Ссылки на нормативные документы, технологические и логистические рекомендации и решения

  • От 150 000 рублей в месяц
Узнать подробнее
03/ Аудит проекта заказчика

Выявление недоработок и несоблюдения основных параметров в проекте заказчика:
— наличия и размеров помещений
— нерационального использования пространства
— ошибок в логистике
— недоработок в разведении потоков
— технологических просчётов
— нарушения норм СанПиН и СНиП

  • От 200 000 рублей
Узнать подробнее
04/ Выполнение функций «Службы заказчика»

Оснащение объекта «под ключ» до запуска в коммерческую эксплуатацию:
— выбор подрядчика по проектированию
— поиск надежных поставщиков и проведение тендеров
— экспертиза цены и качества
— составление ТЗ и плана-графика работ
— контроль сроков, качества, исполнения обязательств поставщиками и подрядчиками

  • От 200 000 до 350 000 рублей
  • 1 месяц
Узнать подробнее
05/ Авторский надзор по инвестиционному проекту

Профессиональные консультации для собственника и руководителя проекта по текущим вопросам
Участие в рабочей группе проекта и составление ТЗ на работы
Рекомендации по выбору оборудования, поставщиков и материалов
Решение технологических вопросов согласно специализированным требованиям

  • От 20 000 до 50 000 рублей
  • 1 рабочий день

 

Узнать подробнее
06/ Авторский надзор по дизайн-проекту

Контроль соответствия выполняемых на объекте отделочных работ дизайн-проекту

  • От 20 000 до 40 000 рублей
  • 1 рабочий день

 

Узнать подробнее
07/ Комплектация инвестиционного объекта

Подбор, в соответствии с дизайн-проектом:
— отделочных и декоративных материалов
— оборудования и электротехнических изделий
— мебели и фурнитуры
— посуды, стекла и столовых приборов и т. п.
— текстиля, декораций и т.п.
Предоставление Заказчику коммерческих предложений, счетов, договоров поставки и других подтверждающих документов подрядчиков. Отслеживание сроков оплаты и поставки на объект Заказчика

  • От 200 000 до 450 000 рублей
Узнать подробнее
08/ Запуск объекта: pre-opening, soft-opening, grand-opening

Составление плана-графика работ и финансирования
Наем топ-менеджмента, линейного персонала
Формирование основных служб, отработка их взаимодействия
Внедрение документооборота и стандартов качества
Закупка расходных материалов
Проработка услуг, составление калькуляции их себестоимости
Старт рекламной и PR компании
Создание сайта, внедрение ПО
Обучение сотрудников
Проведение тренингов для персонала

  • Индивидуальный расчет стоимости
Узнать подробнее
09/ Разработка брендбука

Логотип (эскиз в 3 вариантах исполнения, сетка, охранное поле и т.п.)
Разработка фирменного стиля
Фирменная палитра и система цветов
Корпоративный шрифт
Бланк чека, папка и бланк меню, бейджи, визитки
Форма персонала, мужская и женская
Настольная рекламная продукция
Спички, пакетированный сахар и т.п.
Упаковка пищевая и стаканы
Брендирование посуды, аксессуаров
Дизайн вывесок и табличек-указателей и прочее

  • От 250 000 до 700 000 рублей
Узнать подробнее
010/ Дизайн оригинальной униформы

Дизайн фирменной одежды официантов, барменов, хостес, метрдотелей
Разработка моделей одежды
Отшив опытных образцов (для производства)

  • От 120 000 до 250 000 рублей
Узнать подробнее
01/ Аудит операционной деятельности

Экспертиза операционной деятельности:
— соответствие основных показателей предприятия общерыночным нормам
— выявление «проблемных» участков
— рекомендации по устранению проблем

  • От 30 000 до 50 000 рублей 1 рабочий день
Узнать подробнее
02/ Повышение эффективности продаж

Аудит текущих продаж, их сезонности, динамики, используемых каналов, узнаваемости услуг, доступности информации в ресурсах Интернет
Выявление скрытых резервов, не используемых каналов, программы лояльности
Формирование пакетов услуг и спец. предложений, ценовая политика

  • От 20 000 до 50 000 рублей
  • 1 рабочий день
Узнать подробнее
03/ Кадровый аудит

Собеседования с топ-менеджментом (руководителями служб) на предмет соответствия занимаемой должности
Оптимизация штатной структуры
Аудит оплаты труда
По запросу — программы мотивации персонала, отчёты по персоналу, наем доп. персонала

  • От 30 000 до 50 000 рублей
  • 1 рабочий день
Узнать подробнее
04/ Тренинги для персонала

Подготовка тренингов:
— для первого лица предприятия (GM)
— для топ-менеджмента
— тематические тренинги по службам для линейного персонала
— тимбилдинг

  • От 20 000 до 50 000 рублей
  • 1 рабочий день
Узнать подробнее
05/ PR и медиа-стратегии продвижения

Анализ используемых PR- и рекламных кампаний
Анализ «портрета» организации или персоналии, формируемого в СМИ
Оценка общественного имиджа
Отслеживание действий участников рынка
Количественные и качественные характеристики информационного поля
Создание PR-, Event-, медиа-стратегий и бюджетов.

  • От 250 000 до 1500 000 рублей
Узнать подробнее
06/ Стратегия дальнейшего развития

Выявление ключевых стратегических направлений
Анализ инвестиционной привлекательности отрасли
Разработка сценариев развития с учетом перспектив и рисков
Прогноз изменения конъюнктуры спроса и предложения
Методы повышения доходности и качества услуг
Финансовая оценка стратегических альтернатив
Разработка стратегических целей и задач, проведение мероприятий для внедрения стратегии.

  • От 250 000 до 650 000 рублей

 

Узнать подробнее
07/ Ре-концепция предприятия

SWOT-анализ
Аудит концепции
Востребованность, конъюнктура рынка
Альтернативные варианты развития с обоснованием
Затраты на реализацию и планируемые изменения доходности.

  • От 200 000 до 500 000 рублей
Узнать подробнее

Посмотрите, сколько задач решают
наши эксперты для запуска бизнеса

    КАК МЫ РАБОТАЕМ

    01 НАЧАЛО Выезжаем на объект, оцениваем ваше помещение, разрабатываем концепцию, стратегию развития, финансовые показатели; составляем и утверждаем с Вами бизнес-план
    02 ПРОЕКТИРОВАНИЕ Разрабатываем проектную документацию, составляем технические задания для смежников, согласовываем 
с инстанциями
    03 СТРОИТЕЛЬСТВО Выполняем строительно-монтажные работы, осуществляем поставку материалов и оборудования на объект, управляем всеми процессами. Сдаем объект под ключ
    04 РЕКРУТИНГ У нас отработана методика подбора качественного персонала под нужны предприятий сферы HORECA. Будьте уверены в качественном наборе персонала
    05 РЕКЛАМА И МАРКЕТИНГ Разрабатываем PR-кампанию / маркетинговую кампанию, запускаем, анонсируем скорое открытие заведения. Вы получаете полное присутствие вашего предприятия в сети Интернет в вашем регионе
    06 ОТКРЫТИЕ ПРЕДПРИЯТИЯ Запускаем в коммерческую эксплуатацию: прорабатываем меню, внедряем систему качества и модель управления персоналом и бизнес-процессами
    07 СОПРОВОЖДЕНИЕ Если вы хотите отдать свой проект под наш контроль - мы готовы подключить ваш проект в нашу управляющую компанию и заниматься ростом ключевых показателей вашего предприятия. Сопровождение проектов состоит из комплекса услуг, необходимых для обеспечения качества при проектировании, строительстве, вводе объекта в эксплуатацию, а также при дальнейшей безопасной эксплуатации.

    Ваши вопросы и ответы
    ART People Group

    Сколько денег нужно чтобы открыть предприятие в сфере HORECA
    В 2023 году стоимость инвестиций в открытие ресторана в России составляет от 130 000 до 240 000 рублей (под ключ) без учета строительства здания. Инвестиционные затраты на строительство и оснащение отеля составляют от 200 000 до 340 000 рублей на 1 м2.
    Какой срок окупаемости проекта?
    Средний срок окупаемости предприятия общепита в зависимости от множества факторов варьируется от 1 до 5 лет.
    Сколько стоят ваши услуги?
    Мы работаем с проектами от 300 кв. метров. Средняя цена разработки комплекта проектной документации составляет от 7 500 руб за квадратный метр.
    На каких условиях вы выезжаете на объект?
    Выезд руководителя компании - 100 000 рублей в день + перелет бизнес класс + отель 4-5*
    Выезд руководителя проекта, ведущего дизайнера - 50 000 рублей в день + перелет эконом класс + отель 3-4*
    Сколько вариантов дизайн проекта вы делаете на выбор?
    Мы ценим ваше и наше время, поэтому делаем 1 вариант, над которым работает команда профессионалов. Мы допускаем внесение небольших правок по пожеланию Заказчика, но не более 20%. Мы делаем авторский проект, изучив ваш рынок и конкурентов.
    Могу я заказать только дизайн проект?
    Можете, но стоимость будет выше, чем если вы закажите проект под ключ.
    Можете сделать проект если площадь меньше 300 м2?
    Можем, но стоимость в пересчете на 1 м2 будет выше, т.к. над проектом будет работать такая же команда, их время и компетенции стоят денег.
    Какую информацию нужно предоставить для начала работ?
    План помещения (лучше обмерный), фотографии внутри и снаружи, описание задачи, адрес объекта и ваши контактные данные. В ответ мы отправим нашу анкету, ее нужно заполнить и вернуть нам обратно, на основании данных анкеты, мы сделаем для вас коммерческое предложение на наши услуги.
    Вы помогаете с реализацией проекта?
    Да, мы можем полностью реализовать разработанный нами проект "под ключ".
    Где мне взять мебель, предметы интерьера и отделочные материалы по вашему проекту?
    Мы предоставляем подробную спецификацию на всё, что указано в проекте, со стоимостью, количеством и характеристиками товаров. Всё, что указано в спецификации, мы можем поставить на ваш объект с полным комплексом сервизных услуг (подготовка документов на оплату, логистика, контроль количества и качества).
    Вы работаете только в Москве?
    Мы делаем проекты для Заказчиков по всему миру (на русском и английском языках). Реализация проектов проходит под нашим авторским надзором.
    Вы помогаете с подбором персонала?
    Мы подбираем ключевой персонал для своих проектов (управляющий, шеф повар, сервис менеджер).

    прозрачно описываем
    свои достижения
    и преимущества

    reference list

    прозрачно описываем 
    свои достижения
    и преимущества

    Получить REFERENCE LIST
    «Мы убеждены — интерьер как уникальное произведение искусства, в котором каждый элемент играет роль
    в пространстве для создания общей гармонии».